Há 25 anos um refúgio no Recife Antigo para os amantes da boa comida e dos bons momentos.
Fusão perfeita das tradições da panificação europeia e da riqueza gastronômica pernambucana.
Na Rua da Moeda, um dos cantos mais charmosos do Recife Antigo, está a Brotfabrik, uma padaria que não é só sobre pão, é sobre experiência. Celebrando 25 anos em 2024, nosso espaço acolhedor convida o visitante a desfrutar de momentos simples e prazerosos, como sentar numa mesa da calçada saboreando um bom café, acompanhado de pães artesanais fresquinhos, enquanto curte o vai e vem da rua e se conecta com a vibe moderna e histórica do bairro.
Fundada em 1999 pelo então recém-chegado alemão Timm Mendes, a Brot surgiu do desejo de trazer ao Recife uma experiência diferenciada em panificação artesanal de qualidade: uma fusão das tradições europeias com a riqueza da gastronomia tradicional de Pernambuco.
O sucesso da Brotfabrik vai além dos pães de fermentação artesanal, como ciabatta, baguete com gergelim, pães doces e integrais. Na Brot os clientes fiéis encontram também verdadeiras relíquias da cozinha afetiva pernambucana, como o bolo de bacia, as broas de milho e trigo, o bolo de macaxeira, que remetem a sabores de infância e o famoso pão doce Vanderléia, coberto com coco e goiabada, que tem tantos fãs que raramente sobra na prateleira.
O cardápio é extenso e ainda inclui sanduíches caprichados, pizzas, salgados, sucos e cafés, tudo pensado para agradar aos mais diferentes paladares.
Para quem busca refeições leves e equilibradas a Brot oferece opções como saladas, frutas frescas, tapiocas, açaí e vitaminas que são pura saúde!
Também não faltam opções para os fãs de doces. As tortas recheadas, como a clássica de limão com merengue, os bolos generosos de chocolate e os pudins fazem qualquer um se render. Tudo é preparado com tanto carinho que fica impossível sair sem levar uma fatia ou, quem sabe, uma torta inteira para casa!
Assim como o Recife Antigo, a Brotfabrik atravessa o tempo combinando tradição, inovação e afeto e segue encantando recifenses e visitantes e tornando-se um refúgio para os amantes da boa comida e dos bons momentos.
Esse é o nosso jeito! E se os primeiros 25 anos já foram incríveis, ficamos imaginando o que mais pode vir por aí...
Segunda à Sexta,
das 8h às 17h